oggi sono qui a proporvi un abbinamento sfizioso e gustoso.ieri sera durante una cena ho proposto dei crostini a base di ciauscolo , quello buono ,insieme ai pacasassi : 

un successo strepitoso . un abbinamento semplice in cui dovrete usare l'accorgimento di sciacquare i pacasassi per renderli più leggeri togliendo un pò  il sapore  del sott'olio e dell'aceto

quindi una volta fatta la bruschetta con pane, possibilmente senza sale , spalmate il ciauscolo sopra la fetta di pane ancora calda e aggiungete una piccola quantità di pacasassi: 

il risultato è veramente eccellente per un crostino diverso e originale.......non ve ne pentirete .....buon  appetito.....

,,,,,con i pacasassi avanzati e sempre sciacquati potete fare anche un crostino sostituendo il ciauscolo con un buon pecorino semistagionato o stagionato o con del gorgonzola :

il risultato, anche in questo caso, è veramente eccellente.......le mie ospiti ieri sera mi hanno fatto veraqmente tanti complimenti divorando il tutto in pochi minuti.....

in questo sito potete trovare il ciauscolo e i pacasassi , oltre al pecorino , che ho utilizzato e che mi hanno fatto fare una bellissima figura