Ingredienti per 4 persone :

  • 400 gr spaghetti
  • 5 rametti di maggiorana fresca ( può andar bene anche secca ) 
  • 1 rametto di rosmarino
  • un pugno di prezzemolo 
  • timo qb 
  • 1 spicchio d’aglio 
  • qualche foglia di basilico 
  • peperoncino a piacere
  • olio extravergine di oliva qb
  • pecorino da grattugiare o parmigiano 
  • 30 gr di pinoli o mandorle 

Preparazione : liberare il rosmarino e la maggiorana dalle parti legnose , unire il prezzemolo il timo e il basilico e tritare finemente insieme al peperoncino e all’aglio , aggiungere delle mandorle o dei pinoli. Porre il trito in una ciotola e aggiungere l’olio. Volendo si possono mettere tutti gli ingredienti in un recipiente e frullare con il frullatore ad immersione . Scolare la pasta , condirla con le erbe e abbondante formaggio grattugiato. .