Ricette

  1. Pancettone con fonduta di casciotta di Urbino allo zafferano

    Affettare la cipolla tritare la mortadella assieme al prosciutto e al lardo. Sbattere le uova con il formaggio, il latte e il trito di mortadella ,prosciutto e lardo, aggiungere il prezzemolo tritato ,il sale e il pepe. Versare l’olio in una padella e scaldare ,unire il composto di uova e far cuocere per 4/5 minuti per ogni lato.
    Leggi di piu' »
  2. Panna cotta alla casciotta di Urbino DOP

    Panna cotta alla casciotta di Urbino DOP

    Ingredienti per 4 persone:

    • 80gr di latte intero 
    • 500 gr di panna 
    • 70 gr di zucchero 
    • 200 gr di casciotta di Urbino dop
    • 10 gr di gelatina in fogli
    • 2 pere 
    • 250 gr di vino rosso 
    • cardamomo q.b. 
    • 1 gr di cannella 
    • pepe nero q.b.
    • 20 gr di pinoli
    Leggi di piu' »
  3. Bibita Campagnola

    Oggi vi proponiamo una ricetta semplice ma ottima per cercare di alleviare la sete in queste calde giornate estive : la bibita campagnola.

    Leggi di piu' »
  4. crema fritta

    Ingredienti per 4 persone: 4 rossi d’uovo +2 uova intere 4 cucchiai di zucchero 4 cucchiai di amido di mais (o farina bianca tipo 0) ½ litro di latte –buccia di limone Un bicchierino di Anisetta Pane grattugiato –poca farina Olio di semi per friggere
    Leggi di piu' »
  5. mezzi schiaffoni con formaggio di fossa e ciauscolo

    ingredienti per 4 persone : 400 gr di mezzi schiaffoni di Carla Latini, 70 gr di formaggio di fossa , 150 gr di ciauscolo possibilmente di Monterotti, un vasetto di panna da cucina.

    Leggi di piu' »
  6. spaghetti senatore cappelli alle cime di rapa

    ingredienti per 4 persone : 400 grammi di spaghetti senatore cappelli di Carla Latini, 350 grammi di cime di rape ( possibilmente le foglie più grandi ) ,150 grammi di caciotta biancolina dei monti sibillini , olio extravergine d'oliva.
    Leggi di piu' »
  7. crostini marchigiani

    oggi sono qui a proporvi un abbinamento sfizioso e gustoso
    Leggi di piu' »
  8. chitarra di farro coi fagioli

    Ingredienti : 250 chitarre di farro, 300 gr di fagioli cannellini lessati, uno spicchio d'aglio, 10 pomodorini maturi o pomodorini pelati, peperoncino, prezzemolo, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva.
    Leggi di piu' »
  9. castagnole alla marchigiana

    Ingredienti : 400 gr di farina bianca, 3 uova, mezzo bicchiere di zucchero, un bicchiere di olio, mezzo bicchiere di latte, un cucchiaio di mistrà o anice, 1 cucchiaio di rum, lievito, vaniglia, buccia di mezzo limone grattugiato, zucchero a velo o miele di acacia.
    Leggi di piu' »
  10. ricetta delle sfrappe alla marchigiana

    Ingredienti per 30 sfrappe circa : 1 uovo, 1 bicchiere di farina circa, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, buccia di limone grattugiata, 2 cucchiai di anisetta o mistrà o anice, alchermes q.b., zucchero a velo
    Leggi di piu' »
Pagina