Salame Fabriano

Peso: Kg 0,450 circa

Il salame di Fabriano è un'antico salume tipico dell'entroterra da poco tempo protetto da una disciplinare che ne certifica la qualità e la lavorazione. Ne parlava anche Giuseppe Garibaldi elogiandone la bontà.

E' probabilmente il salame più copiato d'Italia, per il suo aspetto,  ma per essere sicuri che sia l'originale state attenti all'etichetta che deve essere quella che vedete in foto , sono anche numerate, che viene rilasciata dal comune di Fabriano a nome del consorzio dopo i controlli.

Come viene preparato:

da un piccolo norcino un salame a grana grossa, presidio Slow Food, ottenuto solo dalla parte più nobile del maiale: la coscia.

Senza lattosio, destrosio, nessun tipo di conservante, antiossidante e colorante.

Ingredienti :

• carne di suino ( coscia e fiocco di spalla)
• sale pepe (macinato e in grani)
• vino (contiene solfiti )
• senza conservanti e coloranti aggiunti

Prodotto da Boccadoro - Cerreto d'Esi (An)

Valori nutrizionali medi per 100 .

• Valore energetico 1699  KJ 380 Kcal
• Grassi 31,3 g di cui acidi grassi saturi 8,9 g
• Carboidrati 1,5 g di cui zuccheri 1,5 g
• Proteine 26,5 g
• Sale 3,9 g

Non ci resta che augurarVi BUON APPETITO !!!!!