Formaggio pecorino duro

Formaggio pecorino duro trancio da gr 400 circa in confezione sottovuoto.

Il pecorino duro è un formaggio prodotto con latte ovino a pasta dura e dal sapore piccante ma non salato. Dopo un accurata selezione , le forme di pecorino fresco vengono massaggiate  spesso con una miscela composta da olio di oliva e aceto e quindi rigirate continuamente: solo dopo questo accurato processo che dura circa 20/24 mesi sono pronte per le vostre tavole.

Ingredienti :

• Latte di pecora pastorizzato
• sale
• caglio
• fermenti lattici selezionati
• trattato in superficie con olio di oliva e aceto

Si consiglia di togliere il formaggio dall'involucro 1 ora prima del consumo e lasciarlo a temperatura ambiente 40 minuti prima di mangiarlo.

Valori nutrizionali medi per 100 g

• Valore energetico  1734 KJ  418 Kcal
• grassi  34,0 g  di  cui acidi grassi saturi 6,9 g
• carboidrati 0,0 g di cui zuccheri 0,0 g
•  proteine 28,0 g
• sale 2,8 g

Ottimo servito negli antipasti o a fine pasto da solo o abbinato a marmellate, paccasassi o frutta come uva e pera.

Preparato da una piccola azienda a gestione familiare con i migliori latti del centro Italia. Tranci da 400 gr per gustare al meglio un grande pecorino. Prodotto da Azienda Moscatelli – Serravalle di Norcia.