Formaggio pecorino il Marchigiano

Formaggio pecorino Il Marchigiano gr 500 circa in confezione sottovuoto.

Il Marchigiano è un formaggio prodotto con latte ovino a pasta dura e bianca dal sapore leggermente piccante. Dopo un accurata selezione , le forme di pecorino fresco , senza alcun trattamento in superficie , vengono messe a stagionare per minimo 60 giorni .

Ingredienti :

• latte ovino pastorizzato
• sale
• caglio
• fermenti lattici selezionati

Si consiglia di togliere il formaggio dall'involucro 1 ora prima del consumo e lasciarlo a temperatura ambiente.

Valori nutrizionali medi per 100 g

• Valore energetico  1831 KJ  441 Kcal
• grassi  35,0 g  di  cui acidi grassi saturi 24,0 g
• carboidrati 0,10 g di cui zuccheri 0,10 g
•  proteine 32,0 g
• sale 2,37 g

Preparato da una piccola azienda a gestione familiare con latte marchigiano a cui viene aggiunto solo in pochi periodi dell'anno latte della Maremma dove hanno un altra fattoria: Caseificio Val D' Apsa & C. snc.- Via Ca' Bergamo 1 - 61029 Urbino

Nel 2011 ottengono la prestigiosa certificazione IFS/BRC