Salame senza lardello

Salame senza lardello

Peso gr 450 circa

Un salame preparato a basso contenuto di grasso per tutte le persone che non amano vedere questa componente nei salumi.

Come viene preparato:

• Ottenuto da diverse parti del maiale macinate molto finemente per amalgamare bene grasso, poco, e magro ,
• Stagiona un paio di settimane in una stanza con un camino acceso giorno e notte
• quindi viene portato in cantina per l'affinamento finale che può durare dai 40 ai 60 giorni a seconda della grandezza.

Un salame dal gusto magro e saporito che non potrà che conquistarvi

ingredienti:

• carne di suino mista
• sale
• pepe
• contiene anche 5 gr del conservante più naturale di 100 kg E252

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Valore energetico  1548 KJ   370 Kcal
• Grassi  28,5 g  di cui acidi grassi saturi 9,3 g
• Carboidrati 1,1 g    di cui zuccheri 1,1 g
• Proteine 27,3 g
• Sale 4,0 g

Preparato da una piccola norcineria a gestione familiare solo con maiali allevati dalla piccola azienda agricola vicino al loro laboratorio

Prodotto da : Società Agricola Pacioni e Monterotti srl - Borgo Giuseppe Garibaldi 109 - Sarnano (MC)