Salame magrissimo

Peso: Kg 0,420 circa

Il salame magrissimo è un salume ottenuto dalla gran parte di carni magre con l'aggiunta di una piccolissima percentuale di grasso, tipico dell'entroterra fabrianese: è quasi come fosse un salame Fabriano senza il lardello.

Come viene preparato:

da un piccolo norcino un salame senza lardelli, ottenuto per gran parte solo dalla parte più nobile del maiale: la coscia.

Senza lattosio, destrosio, nessun tipo di conservante, antiossidante e colorante.

Ingredienti :

• carne di suino ( coscia e fiocco di spalla)
• sale pepe (macinato e in grani)
• aromi naturali
• senza conservanti e coloranti aggiunti

Prodotto da Boccadoro - Cerreto d'Esi (An)

Valori nutrizionali medi per 100 .

• Valore energetico 1600  KJ 320 Kcal
• Grassi 31,3 g di cui acidi grassi saturi 8,9 g
• Carboidrati 1,5 g di cui zuccheri 1,5 g
• Proteine 26,5 g
• Sale 3,9 g