Salamella di fegato

Peso gr 350 circa

La salamella di fegato o salsiccia di fegato alla marchigiana che vi proponiamao viene preparata secondo una vecchia ricetta dell'entroterra marchigiano: non è facile preparare un salume con fegato buono ma quì il risultato è veramente eccellente

Come viene preparata:

• Questo prodotto è lavorato a fresco unendo in percentuali ben definite alcune parti del maiale al fegato impastate le quali il tutto viene rifinito unendo ingredienti che rendono questo salume profumato e gustoso
• La salamella o salsiccia marchigiana una volta messa nel budello può essere consumata fresca cotta in graticola o in padella o lasciata stagionare per essere consumata come un qualsiasi salume ed è in questo modo, cioè stagionata , che la proponiamo in questo store on line.

Come consumarla:

• Ottimo consumato su pane caldo 
• bruschetta
• focaccia calda o fredda

Il perfetto equilibrio tra carne, fegato e i profumi che vengono aggiunti fanno si che mangeremo un prodotto dal gusto buonissimo , equilibrato ,profumato tanto che possiamo tranquillamente affermare che sarà complicato smettere di mangiarlo.

Ingredienti :

• carne di suino 80%
• fegato di suino 20% 
• sale 
• pepe 
• peperoncino
• buccia di arancio
• aglio
• contiene anche 5 gr del conservante più naturale su un impasto di 100 kg E252

Fatto da una piccola norcineria a gestione familiare , solo con maiali  della loro piccola azienda agricola : Società Agricola Pacioni e Monterotti srl - Borgo Giuseppe Garibaldi 109 - Sarnano ( MC)

 Valori nutrizionali medi per 100 g 

• Valore energetico  1774 KJ  424 Kcal
• grassi  41,2  di  cui acidi grassi saturi 14,0 g
• carboidrati 0,9 g di cui zuccheri 0,9 g
• proteine 12,4 g  
• sale 2,0 g 

Un prodotto della vecchia tradizione contadina marchigiana che vi conquisterà sicuramente.... Buon Appetito !!!!