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title: 'Salame senza lardello'
description: 'Salame senza lardello Peso gr 450 circa Un salame preparato a basso contenuto di grasso per tutte le persone che non amano vedere questa componente nei salumi. Come viene preparato: Ottenuto da diverse parti del maiale m'
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published: 2024-11-07
last_updated: 2025-02-14
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# Salame senza lardello
**Salame senza lardello**

**Peso gr 450 circa**

Un salame preparato a** basso contenuto di grasso** per tutte le persone che non amano vedere questa componente nei salumi.

**Come viene preparato:**

- Ottenuto da diverse parti del maiale macinate molto finemente per amalgamare bene grasso, poco, e magro ,
- Stagiona un paio di settimane in una stanza con un camino acceso giorno e notte
- quindi viene portato in cantina per l'affinamento finale che può durare dai 40 ai 60 giorni a seconda della grandezza.

Un salame dal** gusto magro e saporito** che non potrà che conquistarvi

**ingredienti:**

- carne di suino mista
- sale
- pepe
- contiene anche 5 gr del conservante più naturale di 100 kg E252

Valori nutrizionali medi per 100 g:

- Valore energetico 1548 KJ 370 Kcal
- Grassi 28,5 g di cui acidi grassi saturi 9,3 g
- Carboidrati 1,1 g di cui zuccheri 1,1 g
- Proteine 27,3 g
- Sale 4,0 g

Preparato da una piccola norcineria a gestione familiare solo con maiali allevati dalla piccola azienda agricola vicino al loro laboratorio

Prodotto da : Società Agricola Pacioni e Monterotti srl - Borgo Giuseppe Garibaldi 109 - Sarnano (MC)