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title: 'Formaggio pecorino duro'
description: 'Formaggio pecorino duro trancio da gr 400 circa in confezione sottovuoto. Il pecorino duro è un formaggio prodotto con latte ovino a pasta dura e dal sapore piccante ma non salato. Dopo un accurata selezione , le forme d'
url: https://ilbuonodellemarche.com/prodotto/formaggio-pecorino-duro/
published: 2024-11-07
last_updated: 2026-04-14
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# Formaggio pecorino duro
**Formaggio pecorino duro trancio da gr 400 circa in confezione sottovuoto.**

Il pecorino duro è un formaggio** prodotto con latte ovino a pasta dura e dal sapore piccante ma non salato.** Dopo un accurata selezione , le forme di pecorino fresco vengono massaggiate  spesso con una miscela composta da olio di oliva e aceto e quindi rigirate continuamente: solo dopo questo accurato processo che dura circa 20/24 mesi sono pronte per le vostre tavole.

**Ingredienti :**

- **Latte** di pecora pastorizzato
- sale
- caglio
- fermenti lattici selezionati
- trattato in superficie con olio di oliva e aceto

**Si consiglia di togliere il formaggio dall'involucro 1 ora prima del consumo e lasciarlo a temperatura ambiente 40 minuti prima di mangiarlo.**

 

Valori nutrizionali medi per 100 g

- Valore energetico 1734 KJ 418 Kcal
- grassi 34,0 g di cui acidi grassi saturi 6,9 g
- carboidrati 0,0 g di cui zuccheri 0,0 g
- proteine 28,0 g
- sale 2,8 g

Ottimo servito negli antipasti o a fine pasto da solo o abbinato a marmellate, paccasassi o frutta come uva e pera.

Preparato da una** piccola azienda a gestione familiare** con i migliori latti del centro Italia. Tranci da 400 gr per gustare al meglio un grande pecorino. Prodotto da Azienda Moscatelli – Serravalle di Norcia.