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title: 'Farro con peperoni'
description: 'Febbraio 18, 2019 Ricette Farro coi peperoni Ingredienti: 300 gr di farro, 4 peperoni, 3 pomodori pelati, 80 gr di uvetta, peperoncino q.b., una foglia di alloro, 1 cipolla medio piccola, 1 spicchio d’aglio, olio extrave'
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published: 2024-11-12
last_updated: 2024-11-12
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# Farro con peperoni
Febbraio 18, 2019  Ricette

Farro coi peperoni Ingredienti: 300 gr di farro, 4 peperoni, 3 pomodori pelati, 80 gr di uvetta, peperoncino q.b., una foglia di alloro, 1 cipolla medio piccola, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva. Lavate velocemente il farro perlato e cucinatelo in acqua salata per circa 20 minuti, potete anche utilizzare il farro spezzato con cottura leggermente più breve. Pulite i peperoni e fateli appassire in acqua tiepida. Tritate quindi la cipolla e fatela soffriggere in olio extravergine di oliva aggiungendo uno spicchio d’aglio intero schiacciato, peperoncino, la foglia di alloro, i peperoni e i pomodori. Abbassate la fiamma, coprite con un coperchio il tegame e fate cucinare per 20 minuti circa. Poco prima di ultimare la cottura unite l’uvetta e il farro precedentemente cotto: tenete sul fuoco ancora qualche minuto e servite volendo con un filo di olio extravergine di oliva a crudo….. buon appetito