NERO DI GROTTA

NERO DI GROTTA

CACIO SOPRAVVISSANO

Peso gr. 500 - gr 350

Quì abbiamo un pecorino semistagionato che viene prodotto nella zona dei monti Sibillini, nella provincia di Macerata, solo con latte di pecora della razza sopravvissana, tipica marchigiana, salvata dall'estinzione dallo slow food.

Come viene preparato :

  • con latte appena munto viene preparato il formaggio fresco 
  • una volta pronto si porta in cantina dove resta a stagionare tre mesi circa a seconda della grandezza della forma 

il cacio sopravissano è un pecorino semistagionato biologico dal sapore gustoso ma non troppo deciso che riporta nel gusto ai prati dove pascolano le pecore nel mazzo dei monti Sibillini

Ingredienti :

  • latte di pecora biologico pastorizzato 
  • caglio naturale
  • sale

Preparato da una piccola azienda agricola per una produzione limitata, potrebbe mancare il prodotto in alcuni periodi dell'anno, poche forme al giorno per una produzione artigianale di altissima qualità 

A partire da 8,00 €
Disponibilita': Disponibile
SKU
CACIO SOPRAVVISSANO
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