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  1. mezzi schiaffoni con formaggio di fossa e ciauscolo

    ingredienti per 4 persone : 400 gr di mezzi schiaffoni di Carla Latini, 70 gr di formaggio di fossa , 150 gr di ciauscolo possibilmente di Monterotti, un vasetto di panna da cucina.

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  2. spaghetti senatore cappelli alle cime di rapa

    ingredienti per 4 persone : 400 grammi di spaghetti senatore cappelli di Carla Latini, 350 grammi di cime di rape ( possibilmente le foglie più grandi ) ,150 grammi di caciotta biancolina dei monti sibillini , olio extravergine d'oliva.
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  3. i papi a Loreto -giulio II

    Giulio II, pontefice massimo , offrì in dono alla Madre di Dio , la Vergine lauretana , nell’anno 1510. Con questo segno vincerai”. Quest’ultima frase è il motto che l’imperatore Costantino lesse nell’apparizione di una croce alla vigilia del suo vittorioso scontro con Massenzio a ponte Milvio nel 312 .
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  4. i papi a Loreto - PIO II

    E’ molto interessante per capire l’importanza del santuario in quegli anni quanto afferma il vescovo di Teramo , Giovanni Antonio Campano, testimone oculare della visita al santuario in qualità di accompagnatore del pontefice
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  5. storia della ceramica nelle marche

    La ceramica nelle Marche ha una tradizione molto antica . Troviamo testimonianze a Ascoli e nell’antica Casteldurante che partono dal lontano 1200.
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  6. crostini marchigiani

    oggi sono qui a proporvi un abbinamento sfizioso e gustoso
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  7. chitarra di farro coi fagioli

    Ingredienti : 250 chitarre di farro, 300 gr di fagioli cannellini lessati, uno spicchio d'aglio, 10 pomodorini maturi o pomodorini pelati, peperoncino, prezzemolo, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva.
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  8. castagnole alla marchigiana

    Ingredienti : 400 gr di farina bianca, 3 uova, mezzo bicchiere di zucchero, un bicchiere di olio, mezzo bicchiere di latte, un cucchiaio di mistrà o anice, 1 cucchiaio di rum, lievito, vaniglia, buccia di mezzo limone grattugiato, zucchero a velo o miele di acacia.
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  9. ricetta delle sfrappe alla marchigiana

    Ingredienti per 30 sfrappe circa : 1 uovo, 1 bicchiere di farina circa, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, buccia di limone grattugiata, 2 cucchiai di anisetta o mistrà o anice, alchermes q.b., zucchero a velo
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  10. farro con cotiche

    Ingredienti per 4 persone : 350 gr di farro perlato, 500 gr di pomodori pelati, 100 gr di cotiche di maiale , 150 gr di guanciale , uno spicchio di aglio , una cipolla , un pò di pecorino grattugiato, basilico, prezzemolo, maggiorana, olio extravergine d' oliva, sale e pepe qb
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